Sich trotz verringerter Kohlenhydrate-Aufnahme gesund ernähren: Low-Carb Rezepte

Bei einer Ernährung auf Basis der Low-Carb Diät geht es vor allem um die Reduzierung der Kohlenhydrate, welche bei den täglichen Mahlzeiten aufgenommen werden. Diese kann aus unterschiedlichen Gründen durchgeführt werden. Dazu gehören zum Beispiel:

  • die Reduzierung des eigenen Gewichts
  • als Maßnahme in der Therapie einer Stoffwechselerkrankung
  • unterstützende Ernährungsform zur Stärkung der eigenen Gesundheit

Unterschiede in der Umsetzung der Low-Carb Ernährung gibt es je nachdem welcher Ernährungsrichtung gefolgt wird. So kann diese vom nahezu kompletten Verzicht auf Kohlenhydrate (Atkins-Methode) bis hin zu nur einer geringen Einschränkung der Zufuhr von Kohlenhydraten reichen (zum Beispiel Logi-Methode).

Low-Carb Rezepte: Für jede Mahlzeit lässt sich das richtige Rezept finden

Bei der Low-Carb Ernährung ist es nicht damit getan, komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten. Diese sind für eine ausgewogene Ernährung notwendig und müssen daher durch andere Nahrungsmittel ersetzt werden. Dies geschieht meist durch die vermehrte Aufnahme von Fetten und Proteinen. Insbesondere beim Abendessen sollte auf die Aufnahme von Kohlenhydraten verzichtet werden. Damit der Speiseplan dennoch abwechslungsreich bleibt, gibt es mittlerweile viele Websites im Internet, welche Rezepte für eine Low-Carb Diät zusammengestellt haben, beispielsweise hier. Dabei finden sich zahlreiche Tipps, wie ein Frühstück, Mittag- oder Abendessen mit wenigen bis gar keinen Kohlenhydraten aussehen kann.

Vorteile der Low-Carb Diät: Den Stoffwechsel anregen und Blutzuckerspiegel niedrig halten

Eine Low-Carb Ernährung bietet viele Vorteile. Einerseits hält diese den Blutzuckerspiegel niedrig, da durch die vermehrte Aufnahme von fett- und eiweißreicher Nahrung der Sättigungseffekt länger anhält. So können zum Beispiel Heißhungerattacken vermieden werden. Anderseits wird der Stoffwechsel angeregt, da dieser für die Umwandlung von Eiweiß mehr Energie benötigt. Zudem trägt die Low-Carb Diät dazu bei, dass der Mensch einen bewussteren Umgang mit sich selbst und der Nahrung, welcher diese zu sich nimmt, erfährt. So kann sich eine Low-Carb Ernährung nicht nur positiv auf das Gewicht, sondern beispielsweise auch auf das Hautbild auswirken.

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Die Grundsätze der Low-Carb Ernährung: wenig Kohlenhydrate, viel trinken

Die Low-Carb Diät ist eine recht umfangreiche Ernährungsumstellung. Daher muss sich zu Beginn genau mit dem eigenen Körper und den Nahrungsmitteln auseinandergesetzt werden. Dabei sollten einige Grundsätze beachtet werden. Dazu gehört insbesondere, dass drei Mahlzeiten pro Tag eingenommen werden und auf Snacks zwischendurch verzichtet wird. Zwischen den einzelnen Mahlzeiten sollten zudem circa fünf Stunden liegen. Wichtig ist auch, abwechslungsreich zu essen. Es gibt viele verschiedene Rezepte, welche im Rahmen der Low-Carb Diät ausprobiert werden können, um den Speiseplan ansprechend zu gestalten. Um die Gesundheit weiter zu stärken, sollte auch auf ausreichend Bewegung geachtet werden. Dabei gibt es viele Möglichkeiten, angefangen vom täglichen Benutzen der Treppe statt des Aufzugs, bis hin zu einem professionellen Sporttraining. Zudem ist es notwendig, genug zu trinken. Mindestens 2 Liter Wasser, ungesüßten Tee oder Gemüsesäfte sollten Erwachsene täglich trinken; bei sportlicher Betätigung entsprechend mehr.